Thu hoạch chế biến:
Nhung Hươu Khô
- Gạc hươu hoang dã, thu nhặt trong rừng, thời gian cuối đông.
- Gạc do nuôi ít, vì người ta thường cưa nhung mang lợi ích kinh tế hơn; gạc hươu nhỏ, chắc tốt.
- Gạc hươu nguyên tấm là những gạc con hươu do săn bắt ngoài tự nhiên, thì trị giá hơn, nhưng cũng hiếm hơn vì chúng ta cần bảo vệ cho hươu nai phát triển.
- Hươu càng già càng nhiều nhánh gạc, nhất là lúc 8 tuổi, sau thoái hoá dần thành hình lưỡi kiếm không có nhánh.
- Mùa nhung của hươu vào tháng 2 – 3, nhung hươu lông trắng, nhung hồng quý đắt hơn tuy nhẹ nhỏ hơn. Mùa nhung của nai vào tháng 4 – 5 (chậm hơn): Nhung nai lông nâu, nhung sẫm, rẻ, tuy to, nặng hơn nhung hươu, thời gian đó còn phụ thuộc loại nhung ta định lấy.
- Nhung yên ngựa, hơi lõm ở giữa mới chia 2, nhánh phụ chưa phân: Quý đắt nhất (sớm hơn).
- Nhung gác sào 1: Nhánh dài bắt đầu chớm chia nhánh phụ (chậm hơn).
- Nhung gác sào 2: Nhánh dài lại tiếp tục chia nhánh phụ thứ 2 (chậm hơn nữa). Một đôi nhung hươu sao (gác sào 1) tươi, đem cưa trung bình nặng 600g.
Tiến hành cưa nhung hươu:
- Theo tiêu chuẩn của ngành nuôi trồng nhung hươu New Zealand khi tới thời gian lấy nhung các con hươu được kiểm định chất lương, nhằm cho chất lượng nhung tốt nhất,
- Sau khi kiểm định chất lượng, Hươu được các bác sỹ thú ý,của trạm thú y, gây mê mà tiến hành 1 cuộc tiểu phẫu nhằm lấy nhung hươu, tươi nhất, tốt nhất , vệ sinh nhất
- Sau khi lấy xong nhung, vết cắt dc vệ sinh và băng bó vết cắt, Hươu đươc thả ra môi trường tự nhiên nhằm tránh sợ hãi và strees khi trả qua 1 lần lấy nhung, tẩm bổ nhằm cho hươu nhằm hươu phục hồi sứ khỏe như lúc đầu và có sức khỏe để mùa sau có chất lượng nhung tốt
Nhung Hươu sau khi cắt sẽ được bịt vết cắt bằng cao xương hươu tránh các dưỡng chất trong nhung thất thoát ra ngoài.
Tiếp đến Nhung sẽ được hút chân không và bảo quản lạnh -18 độ...
Thành phần hoá học:
Sơ bộ: gạc nhung hươu chứa các chất calci phosphat, calci carbonat, các acid amin, (tryptophan, lysin, threonin…), các men catalase, peroxydase, rất nhiều nguyên tố như: Ca, P, Mg, Asl, Na, K, Fe, Ca, Co … chất keo. Nhung còn chứa nhiều hormon, (oestrogen, androgen, prostaglandin… ) Chính nhung là do tác động của testosteron tạo nên. Người ta đã tiến hành thí nghiệm sau:
- Sau khi gạc già năm trước rụng mà hoạn con hươu đực: sẽ thôi không lên nhung.
- Nếu chỉ hoạn 1 bên dịch hoàn thì chỉ bên không bị hoạn sẽ mọc 1 nhung.
- Nếu hoạn, rồi tiêm testosteron: nhung sẽ lại mọc bình thường
- Nếu tiêm oestrogen thì nhung hay gạc sẽ ngừng phát triển. Gạc những con hươu non thường không sần sùi như gạc hươu già.
Công dụng:
Theo Đông y, lộc nhung hươu được coi là vị thuốc bổ dùng trong các trường hợp cơ thể suy nhược, thần kinh suy nhược, lao động chân tay và trí não quá tải...
Cũng theo Đông Y, nhung hươu nai vị ngọt, tính ấm, vào 4 kinh: can, thận, tâm, tâm bào. Có tác dụng ôn thận, tráng dương, bổ tinh khí, bổ máu, làm mạnh gân xương.
Theo Tây Y, nhung có tác dụng bổ toàn thân, tạo huyết, bổ tim ảnh hưởng tốt đến chuyển hoá các protid, glucid… dùng chữa các chứng bệnh do thận dương không đủ. Nam giới liệt dương, đái són, váng đầu, ù tai, đau lưng, mỏi gối, trẻ em chậm lớn, chậm biết đi, phụ nữ kinh nguyệt ra quá nhiều, chảy máu tử cung, bạch đới.
Liều dùng:
Nhung hươu, nai: 0,5 – 3g, thường dùng dưới dạng bột, hoàn, rượu thuốc.
Lưu ý:
Người có thực nhiệt bên trong, người huyết áp cao, không được uống nhung.
- Những người còn trẻ, sức khoẻ bình thường dùng phải có theo dõi.
- Khi dùng phải đốt nhanh lông nhung bằng cách hơ qua lửa cồn đốt trên đĩa.
- Nhung hươu thường hay bị làm giả để kiếm lợi bất chính. Họ tạo hình thù bằng cách lột da lông chó, dê con, thỏ rồi nhét tiết lợn, xương non vào, có khi thêm xi để cho phía trên chắc không lủng củng, phía đầu vẫn để mềm, tròn, bôi thêm phẩm đỏ, nâu nhạt. Nếu cần có thể dùng phương pháp điện di miễn dịch xác minh.
Nhung Hươu Khô
- Gạc hươu hoang dã, thu nhặt trong rừng, thời gian cuối đông.
- Gạc do nuôi ít, vì người ta thường cưa nhung mang lợi ích kinh tế hơn; gạc hươu nhỏ, chắc tốt.
- Gạc hươu nguyên tấm là những gạc con hươu do săn bắt ngoài tự nhiên, thì trị giá hơn, nhưng cũng hiếm hơn vì chúng ta cần bảo vệ cho hươu nai phát triển.
- Hươu càng già càng nhiều nhánh gạc, nhất là lúc 8 tuổi, sau thoái hoá dần thành hình lưỡi kiếm không có nhánh.
- Mùa nhung của hươu vào tháng 2 – 3, nhung hươu lông trắng, nhung hồng quý đắt hơn tuy nhẹ nhỏ hơn. Mùa nhung của nai vào tháng 4 – 5 (chậm hơn): Nhung nai lông nâu, nhung sẫm, rẻ, tuy to, nặng hơn nhung hươu, thời gian đó còn phụ thuộc loại nhung ta định lấy.
- Nhung yên ngựa, hơi lõm ở giữa mới chia 2, nhánh phụ chưa phân: Quý đắt nhất (sớm hơn).
- Nhung gác sào 1: Nhánh dài bắt đầu chớm chia nhánh phụ (chậm hơn).
- Nhung gác sào 2: Nhánh dài lại tiếp tục chia nhánh phụ thứ 2 (chậm hơn nữa). Một đôi nhung hươu sao (gác sào 1) tươi, đem cưa trung bình nặng 600g.
 |
| Nhung Hươu Khô Thái Lát |
Tiến hành cưa nhung hươu:
- Theo tiêu chuẩn của ngành nuôi trồng nhung hươu New Zealand khi tới thời gian lấy nhung các con hươu được kiểm định chất lương, nhằm cho chất lượng nhung tốt nhất,
- Sau khi kiểm định chất lượng, Hươu được các bác sỹ thú ý,của trạm thú y, gây mê mà tiến hành 1 cuộc tiểu phẫu nhằm lấy nhung hươu, tươi nhất, tốt nhất , vệ sinh nhất
- Sau khi lấy xong nhung, vết cắt dc vệ sinh và băng bó vết cắt, Hươu đươc thả ra môi trường tự nhiên nhằm tránh sợ hãi và strees khi trả qua 1 lần lấy nhung, tẩm bổ nhằm cho hươu nhằm hươu phục hồi sứ khỏe như lúc đầu và có sức khỏe để mùa sau có chất lượng nhung tốt
Nhung Hươu sau khi cắt sẽ được bịt vết cắt bằng cao xương hươu tránh các dưỡng chất trong nhung thất thoát ra ngoài.
Tiếp đến Nhung sẽ được hút chân không và bảo quản lạnh -18 độ...
 |
| Lộc Nhung Hươu Tươi |
Thành phần hoá học:
Sơ bộ: gạc nhung hươu chứa các chất calci phosphat, calci carbonat, các acid amin, (tryptophan, lysin, threonin…), các men catalase, peroxydase, rất nhiều nguyên tố như: Ca, P, Mg, Asl, Na, K, Fe, Ca, Co … chất keo. Nhung còn chứa nhiều hormon, (oestrogen, androgen, prostaglandin… ) Chính nhung là do tác động của testosteron tạo nên. Người ta đã tiến hành thí nghiệm sau:
- Sau khi gạc già năm trước rụng mà hoạn con hươu đực: sẽ thôi không lên nhung.
- Nếu chỉ hoạn 1 bên dịch hoàn thì chỉ bên không bị hoạn sẽ mọc 1 nhung.
- Nếu hoạn, rồi tiêm testosteron: nhung sẽ lại mọc bình thường
- Nếu tiêm oestrogen thì nhung hay gạc sẽ ngừng phát triển. Gạc những con hươu non thường không sần sùi như gạc hươu già.
Công dụng:
Theo Đông y, lộc nhung hươu được coi là vị thuốc bổ dùng trong các trường hợp cơ thể suy nhược, thần kinh suy nhược, lao động chân tay và trí não quá tải...
Cũng theo Đông Y, nhung hươu nai vị ngọt, tính ấm, vào 4 kinh: can, thận, tâm, tâm bào. Có tác dụng ôn thận, tráng dương, bổ tinh khí, bổ máu, làm mạnh gân xương.
Theo Tây Y, nhung có tác dụng bổ toàn thân, tạo huyết, bổ tim ảnh hưởng tốt đến chuyển hoá các protid, glucid… dùng chữa các chứng bệnh do thận dương không đủ. Nam giới liệt dương, đái són, váng đầu, ù tai, đau lưng, mỏi gối, trẻ em chậm lớn, chậm biết đi, phụ nữ kinh nguyệt ra quá nhiều, chảy máu tử cung, bạch đới.
Liều dùng:
Nhung hươu, nai: 0,5 – 3g, thường dùng dưới dạng bột, hoàn, rượu thuốc.
Lưu ý:
Người có thực nhiệt bên trong, người huyết áp cao, không được uống nhung.
- Những người còn trẻ, sức khoẻ bình thường dùng phải có theo dõi.
- Khi dùng phải đốt nhanh lông nhung bằng cách hơ qua lửa cồn đốt trên đĩa.
- Nhung hươu thường hay bị làm giả để kiếm lợi bất chính. Họ tạo hình thù bằng cách lột da lông chó, dê con, thỏ rồi nhét tiết lợn, xương non vào, có khi thêm xi để cho phía trên chắc không lủng củng, phía đầu vẫn để mềm, tròn, bôi thêm phẩm đỏ, nâu nhạt. Nếu cần có thể dùng phương pháp điện di miễn dịch xác minh.
Tìm bằng Google:
nhung huou co tac dung gi
nhung huou ngam ruou mua nhung hươu cach su dung nhung huou tac dung nhung huou gia nhung huou tac dung cua nhung huou nhung huou tuoi nhung huou nai cach dung nhung huou bán nhung hươu rượu nhung hươu an nhung huou loc nhung huou mua ban nhung huou nhung huou la gi nhung hươu tươi |
nhung huou ngam mat ong
cao nhung huou
nuoi huou lay nhung cach
che bien nhung huou
cong dung cua nhung huou
cách chế biến nhung hươu tươi
huou nai bán nhung hươu tươi
vien nhung huou
nhung hươu khô
chao nhung huou
cong dung nhung huou
mua nhung huou o dau
che bien nhung huou
sam nhung huou gia nhung huou tren thi truong loc nhung nai |
MÓN ĂN NHUNG HƯƠU HẦM GÀ ======> BẤM VÀO ĐÂY ĐỂ XEM TIẾP
CÁC CÁCH CHẾ BIẾN NHUNG HƯƠU ======> BẤM VÀO ĐÂY ĐỂ XEM TIẾP
